Інженерні рішення в обладнанні для виробництва харчової продукції масового споживання

Abstract

У статті наведено результати роботи зі створення інженерних рішень в обладнанні для виробництва харчової продукції масового споживання. Охоплено виробництво майонезу, пастеризованого молока, вершків та ковбасних виробів. При цьому зазначається, що ключовим технічним аспектом в удосконаленні обладнання є застосування елементів автоматизації. Описано основні роботизовані системи, які входять до складу автоматизованих виробничих ліній.The article presents the results of work on creating engineering solutions in equipment for the production of mass-consumption food products. The production of mayonnaise, pasteurized milk, cream and sausage products is covered. It is noted that the key technical aspect in improving the equipment is the use of automation elements. The main robotic systems that are part of automated production lines are described.