Дослідження технологічних процесів виготовлення харчових продуктів на основі або з використанням молочних продуктів з впровадженням розроблених рекомендацій в умовах СТ «Лідер» с.м.т. Муровані-Курилівці Вінницької області. Розділ 4. Дослідження ефективних шляхів використання сироватки молочної у технологіях м’ясних продуктів
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Бірюк, Ю. В. Дослідження технологічних процесів виготовлення харчових продуктів на основі або з використанням молочних продуктів з впровадженням розроблених рекомендацій в умовах СТ «Лідер» с.м.т. Муровані-Курилівці Вінницької області. Розділ 4. Дослідження ефективних шляхів використання сироватки молочної у технологіях м’ясних продуктів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бірюк Юлія Вікторівна ; наук. керівник Ольга Анатоліївна Чернюшок. – Київ, 2024. – 122 с.