Аналіз мікрофлори зернової сировини та способи її пригнічення у спиртовому виробництві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкаченко, Денис
dc.contributor.authorШиян, Петро Леонідович
dc.contributor.authorЗубченко, Віктор Сергійович
dc.contributor.authorКосів, Руслана Богданівна
dc.date.accessioned2016-09-23T12:03:53Z
dc.date.available2016-09-23T12:03:53Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроаналізовано склад мікрофлори зразків кукурудзи з різних регіонів України. Проведено дослідження впливу попереднього інфрачервоного (14) оброблення кукурудзи на мікробіологічну чистоту зерна. Встановлено, що поєднання 14- оброблення разом з низькотемпературним розварюванням дає змогу значно зменшити мікробіологічну забрудненість зерна кукурудзи в процесі виробництва етилового спирту з крохмалевмісної сировини.uk_UA
dc.identifier.citationАналіз мікрофлори зернової сировини та способи її пригнічення у спиртовому виробництві / Д. О. Ткаченко, П. Л. Шиян, В. С. Зубченко, Р. Б. Косів // Харчова промисловість : науковий журнал. - К. : НУХТ, 2014. - № 15. - С. 17-22.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24191
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectІЧ-обробленняuk_UA
dc.subjectнизькотемпературне розварюванняuk_UA
dc.subjectзернова сировинаuk_UA
dc.subjectмікрофлораuk_UA
dc.subjectспиртове виробництвоuk_UA
dc.subjectlow temperature rarefactionuk_UA
dc.subjecttreatment by infra-red radiationuk_UA
dc.subjectethanol productionuk_UA
dc.subjectmicroflorauk_UA
dc.subjectgrain raw materialuk_UA
dc.titleАналіз мікрофлори зернової сировини та способи її пригнічення у спиртовому виробництвіuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
1.21 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті