Спосіб виробництва напівкопченої ковбаси з м’яса птиці (Патент на корисну модель № 116593)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorНеводюк, Ірина Валентинівна
dc.contributor.authorВахіль, Надія Вікторівна
dc.contributor.authorХоменко, Юлія Олександрівна
dc.contributor.authorЧорна, Соломія Михайлівна
dc.contributor.authorСотніков, Дмитро Сергійович
dc.date.accessioned2020-06-15T18:45:17Z
dc.date.available2020-06-15T18:45:17Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractКорисна модель належить до харчової промисловості і може бути використана для виробництва ковбасних виробів. Задачею корисної моделі є розробка способу виробництва напівкопчених ковбас з м'яса птиці, який дозволяє знизити собівартість ковбасних виробів, стабілізувати фізико-хімічні характеристики та мікробіологічні показники напівкопчених ковбас з м'яса птиці. The utility model belongs to the food industry and can be used for the production of sausages. The task of the utility model is to develop a method for the production of semi-smoked poultry sausages, which reduces the cost of sausages, stabilizes the physico-chemical characteristics and microbiological parameters of smoked poultry sausages.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 116593 UA, МПК А23L С 13/50 (2016.01). Спосіб виробництва напівкопченої ковбаси з м’яса птиці / Пасічний В. М., Неводюк І. В., Вахіль Н. В., Хоменко Ю. О., Чорна С. М., Сотніков Д. С. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u201612909 ; заявл. 19.12.2016 ; опубл. 25.05.2017, Бюл. № 10 2017.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31362
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectтваринний білокuk_UA
dc.subjectбілковий стабілізаторuk_UA
dc.subjectм'ясо птиціuk_UA
dc.subjectнапівкопчена ковбасаuk_UA
dc.subjectanimal proteinuk_UA
dc.subjectprotein stabilizeruk_UA
dc.subjectpoultry meatuk_UA
dc.subjectsemi-smoked sausageuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва напівкопченої ковбаси з м’яса птиці (Патент на корисну модель № 116593)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
116593-26.pdf
Розмір:
151.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти