Дослідження процесу сушіння їстівних грибів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorБобель (Зінченко), Інна Миколаївна
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorЯнюк, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorФалендиш, Наталія Олексіївна
dc.contributor.authorСергеєв, Анатолій Дмитрович
dc.date.accessioned2012-12-17T08:45:01Z
dc.date.available2012-12-17T08:45:01Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractДосліджено та науково обґрунтовано вплив гідротермічного оброблення на зміни показників якості й кінетику сушіння грибів. The influence of hydrothermal treatment on the changes of parameters of quality and kinetics of drying of mushrooms has been searched and scientifically motivated.uk_UK
dc.identifier.citationДослідження процесу сушіння їстівних грибів / В. М. Ковбаса, І. М. Зінченко, В. А. Терлецька та ін. // Вісник Сумського національного аграрного університету. – 2010. – Вип. 6/2 (21). – С. 56–59.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4433
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectгриби глива звичайнаuk_UK
dc.subjectpleurotus Ostreatus mushroomsuk_UK
dc.subjectгриби печериця двоспорова
dc.subjectсушіння
dc.subjectagaricus bisporus mushrooms
dc.subjectdrying
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.titleДослідження процесу сушіння їстівних грибівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
doslid.pdf
Розмір:
297.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті