Дослідження пресово-екстракційного способу вилучення соку столового буряка

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛановенко, Юлія Володимирівна
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.contributor.authorМельник, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2014-05-14T11:38:59Z
dc.date.available2014-05-14T11:38:59Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРобота присвячена дослідженню пресово-екстракційного способу вилучення соку. Встановлені оптимальні технологічні параметри: розмір часток мезги при механічному подрібненні, гідромодуль, температура екстрагента та тривалість взаємодії фаз. The work is devoted to research of the з press-extraction method of extracting juice. The optimal process parameters: particle size pulp by mechanical milling, hydraulic, temperature and duration of the interaction of the extractant phase are set.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження пресово-екстракційного способу вилучення соку столового буряка / Ю. В. Лановенко, С. В. Матко, Л. М.Мельник, О. С. Бессараб // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у 21 ст. : матеріали 80-тої міжнародної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 10-11 квітня 2014 р. - К. : НУХТ, 2014. – С. 410-411.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14306
dc.subjectтривалістьuk_UA
dc.subjectсік столового бурякаuk_UA
dc.subjectвихід сокуuk_UA
dc.subjectгідромодульuk_UA
dc.subjectступінь подрібненняuk_UA
dc.subjectтемператураuk_UA
dc.subjectdurationuk_UA
dc.subjecttable beet juiceuk_UA
dc.subjectjuice yielduk_UA
dc.subjecthydraulicuk_UA
dc.subjectdegree of grindinguk_UA
dc.subjecttemperatureuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleДослідження пресово-екстракційного способу вилучення соку столового бурякаuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
631.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей