Житній хліб (Патент на корисну модель № 47514)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРябкова, Надія Володимирівна
dc.contributor.authorФалендиш, Наталія Олексіївна
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2013-03-04T10:13:25Z
dc.date.available2013-03-04T10:13:25Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractПатент на корисну модель. Запропонована рецептура хліба із борошна житнього обдирного та пшеничного другого сорту з додаванням від 3 до 5 % борошна екструдованого житнього. Експериментально досліджено та науково обґрунтовано доцільність внесення в рецептуру хліба із житньо-пшеничного борошна екструдованого житнього борошна. Запропопоноване співвідношення рецептурних інградієнтів дозволяє отримати хліб високої якості та з подовженим терміном зберігання.uk_UK
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 47514 UA, МПК А21D 2/00 (2009) Житній хліб / Рябкова Н. В., Фалендиш Н. О., Терлецька В. А., Ковбаса В. М. ; заявник та патентовласник Націон. університет харчових технологій. – № u 200908236 ; заявл. 04.08.2009 ; опубл. 10.02.2010, Бюл. № 3, 2010 р.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6707
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectхліб житнійuk_UK
dc.subjectекструдоване борошноuk_UK
dc.subjectденатураціяuk_UK
dc.subjectрідкі закваскиuk_UK
dc.subjectбілокuk_UK
dc.subjectкрохмальuk_UK
dc.subjectхлеб ржанойuk_UK
dc.subjectэкструдированная мукаuk_UK
dc.subjectденатурацияuk_UK
dc.subjectжидкие закваскиuk_UK
dc.subjectбелокuk_UK
dc.subjectкрахмалuk_UK
dc.subjectrye breaduk_UK
dc.subjectextruded flouruk_UK
dc.subjectdenaturationuk_UK
dc.subjectliquid yeastuk_UK
dc.subjectproteinuk_UK
dc.subjectamylumuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleЖитній хліб (Патент на корисну модель № 47514)uk_UK
dc.typeTechnical Reportuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
fnagh.pdf
Розмір:
1.89 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти