Технологические аспекты использования риса в качестве несоложеного зернопродукта в пивоварении

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошевая, Валентина Николаевна
dc.contributor.authorМукоид, Роман Николаевич
dc.contributor.authorКоберницкая, Алина Александровна
dc.date.accessioned2019-03-29T11:36:25Z
dc.date.available2019-03-29T11:36:25Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractНесоложеное сырье в пивоварении – это крахмалосодержащие или сахаросодержащие материалы, которые практически не имеют ферментативной активности. Unmalted raw materials in brewing are starchcontaining or sugar-containing materials that have practically no enzymatic activity.uk_UA
dc.identifier.citationКошевая, В. Н. Технологические аспекты использования риса в качестве несоложеного зернопродукта в пивоварении / В. Н. Кошевая, Р. Н. Мукоид, А. А. Коберницкая // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : материалы V Международной научно-технической конференции, 16 ноября 2018 г. - Ворнеж 2018. - С. 97–101.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28916
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectзерноuk_UA
dc.subjectрисuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectзатираниеuk_UA
dc.subjectнесоложеное сырьеuk_UA
dc.subjectgrainuk_UA
dc.subjectriceuk_UA
dc.subjectbeeruk_UA
dc.subjectmashinguk_UA
dc.subjectunwrought raw materialsuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleТехнологические аспекты использования риса в качестве несоложеного зернопродукта в пивоваренииuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Technological aspects of the use of rice as an uncompleted grain product in brewing.pdf
Розмір:
1.44 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій