Перспективи використання сушених хлібопекарських дріжджів спиртових заводів в хлібопекарській промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФалендиш, Наталія Олексіївна
dc.contributor.authorІщенко, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorГоловченко, Валерій Миколайович
dc.date.accessioned2013-12-24T14:19:03Z
dc.date.available2013-12-24T14:19:03Z
dc.date.issued1994
dc.description.abstractЕкспериментально доведено ефективність використання сушених хлібопекарських дріжджів штаму У-1330 Поповського експериментального заводу при виробництві хлібобулочних виробів. Experimentally demonstrated the effectiveness of using dried baker's yeast strain B-1330 Popovskiy pilot plant in the production of bakery products.uk_UK
dc.identifier.citationФалендиш, Н. О. Перспективи використання сушених хлібопекарських дріжджів спиртових заводів в хлібопекарській промисловості / Н. О. Фалендиш, Т. І. Іщенко, В. М. Головченко // Хлебопродукты-94 : Первая национальная научно-практическая конференция, 14-16 сентября. – Одесса : ОГАПТ, 1994. – С. 102.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12468
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectхлібопекарські сушені дріжджі спиртових заводівuk_UK
dc.subjectтрегалозаuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectраси дріжджівuk_UK
dc.subjectdried yeast baking distilleriesuk_UK
dc.subjectrace yeastuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleПерспективи використання сушених хлібопекарських дріжджів спиртових заводів в хлібопекарській промисловостіuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dried yeast.pdf
Розмір:
153 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей