Оцінка якості масляної суміші, збагаченої рослинними мікронутрієнтами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorКарпенко, Анна
dc.date.accessioned2014-07-08T13:05:57Z
dc.date.available2014-07-08T13:05:57Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЗа результатами експериментальних досліджень встановлено, що збагачення солоної масляної суміші порошком із паприки та подрібненим насінням білого кунжуту сприяє отриманню продукту із високими смаковими властивостями та покращеними показниками фізичної структури.uk_UA
dc.identifier.citationКарпенко, А. Оцінка якості масляної суміші, збагаченої рослинними мікронутрієнтами / Анна Карпенко, Оксана Вашека, Олександра Нєміріч // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 159-160.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15981
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectрослинні мікронутрієнтиuk_UA
dc.subjectзбагаченняuk_UA
dc.subjectмасляна сумішuk_UA
dc.subjectplant micronutrientsuk_UA
dc.subjectenrichmentuk_UA
dc.subjectoil mixtureuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleОцінка якості масляної суміші, збагаченої рослинними мікронутрієнтамиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
94.pdf
Розмір:
106.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій