Дослідження впливу попередньої обробки на тривалість сушіння винограду
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі наведені результати впливу попереднього бланшування в різних середовищах винограду на тривалість його сушіння.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Білоцерківська, Н. В. Дослідження впливу попередньої обробки на тривалість сушіння винограду / Н. В. Білоцерківська, В. В. Шутюк // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності: Матеріали VІ Міжнародної спеціалізованої науково- практичної конференції, 12 вересня 2017 р., м. Київ. – К. : НУХТ, 2017. - С. 132.