Суцвіття чорнобривців (Tagetes L.) як перспективне джерело біологічно активних сполук у технології безалкогольних напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБашта (Шеремет), Алла Олексіївна
dc.contributor.authorБажай-Жежерун, Світлана Андріївна
dc.date.accessioned2026-06-04T08:17:41Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractСуцвіття чорнобривців є цінною рослинною сировиною, багатою на біологічно активні речовини. Їхній хімічний склад представлений флавоноїдами (кверцетин, ізорамнетин, лютеолін, патулетин, рутин), каротиноїдами (лютеїн, зеаксантин, β-каротин), ефірними оліями (похідні лімонену, ліналоолу, туйону), фенольними кислотами (кавова, хлорогенова), сапонінами, танінами, органічними кислотами, вітамінами та мінералами. Всі ці нутрієнти зумовлюють антиоксидантну, протизапальну та капілярозміцнювальну дію.
dc.identifier.citationБашта, А. О. Суцвіття чорнобривців (Tagetes L.) як перспективне джерело біологічно активних сполук у технології безалкогольних напоїв / А. О. Башта, С. А. Бажай-Жежерун // Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес : тези доповідей ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 5-й річниці Державного біотехнологічного університету, 15 травня 2026., м. Харків. – Харків : ДБТУ, 2026. – С. 82–83.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0310-3788
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5382-4842
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51690
dc.language.isouk
dc.subjectчорнобривці
dc.subjectнапій безалкогольний
dc.subjectкаротиноїди
dc.subjectполіфеноли
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleСуцвіття чорнобривців (Tagetes L.) як перспективне джерело біологічно активних сполук у технології безалкогольних напоїв
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
тези_2.pdf
Розмір:
499.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей