Обгрунтування технології безглютенових борошняних кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМацук, Юлія Анатоліївна
dc.contributor.authorНіколайчук, Єлізавета Олексіївна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2024-11-20T09:30:30Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОтримано результати органолептичної оцінки безглютенових бісквітів.
dc.description.abstractThe results of the organoleptic evaluation of gluten-free biscuits were obtained.
dc.identifier.citationМацук, Ю. А. Обґрунтування технології безглютенових борошняних кондитерських виробів / Ю. А. Мацук, Є. О. Ніколайчук, В. М. Пасічний // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ, 2022. – С. 105–106.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45859
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкейк-порс
dc.subjectбезглютенові продукти
dc.subjectcake pops
dc.subjectgluten-free products
dc.titleОбгрунтування технології безглютенових борошняних кондитерських виробів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
105-106.pdf
Розмір:
1.28 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей