Рослинні білкові препарати у технології повноцінних м’ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФурсік, Оксана Петрівна
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.date.accessioned2016-09-20T07:29:46Z
dc.date.available2016-09-20T07:29:46Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractМетою наших досліджень є систематизація та узагальнення літературних даних з біологічної цінності і амінокислотного складу білкових препаратів, а також аналіз перспектив їх використання для виготовлення м’ясних продуктів із заданими властивостями. The aim of our research is to systematize and synthesis published data from biological value and amino acid composition of protein drugs, as well as analysis of the prospects of their use for the production of meat products with the desired properties.uk_UA
dc.identifier.citationФурсік, О. П. Рослинні білкові препарати у технології повноцінних м’ясопродуктів / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 52–54.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24055
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectрослинні білкові препаратиuk_UA
dc.subjectповноцінні м’ясопродуктиuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectvegetable protein preparationsuk_UA
dc.subjectfull meatuk_UA
dc.subjectfood productsuk_UA
dc.titleРослинні білкові препарати у технології повноцінних м’ясопродуктівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18.pdf
Розмір:
113.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій