Олії з ядра плодів кісточкових

Abstract

На консервних заводах після переробки кісточкових плодів лишаються кістки, ядро яких багате на вміст олії. Переробка кісточкових плодів нині інтенсивно розвивається. Виробництво олії з ядра плодів кісточкових є актуальним, оскільки це розширить асортимент нетрадиційної олії та дасть змогу комплексно переробляти сільськогосподарську сировину. У олії з ядра кісточкових переважає триолеїн. At the cannery after processing stone fruit remain bone core which is rich in oil content. Processing of stone fruit now intensively. Oil production from the core stone fruits is important, because it will expand the range of unconventional oil and will allow the complex to process agricultural raw materials. In kernel oil from stone dominates Triolein.