Вплив жалюзійного розподілення теплоносія в дискових розпилювальних сушарках для молочних продуктів

Ескіз

Файли

content.pdf (570.01 KB)

Дата

2021

Автори

ORCID

https://orcid.org/0000-0002-4853-5157

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Процес розпилювання характеризується сукупністю сил, що діють на струмінь чи плівку рідини, яка виходить з розпилювача. До них відносяться сили поверхневого натягу та сили нормального тиску газового середовища, що протидіють їм; сили інерції та в’язкості; сили тертя при взаємодії струменів з навколишнім середовищем. Взаємодія вказаних сил визначає динаміку розвитку процесу розпилення рідинних струменів чи плівок на краплини.
The spraying process is characterized by a set of forces acting on the jet or film of liquid that comes out of the spray nozzle. These include surface tension forces and the opposing forces of the normal pressure of the gas medium; inertia and viscosity forces; and friction forces when the jets interact with the environment. The interaction of these forces determines the dynamics of the process of spraying liquid jets or films into droplets.

Опис

Ключові слова

кафедра мехатроніки та пакувальної техніки, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, розпилювальна сушарка, жалюзійне розподілення, молочні продукти, spray dryer, louvered distribution, dairy products

Бібліографічний опис

Туфекчі, В. І. Вплив жалюзійного розподілення теплоносія в дискових розпилювальних сушарках для молочних продуктів / В. І. Туфекчі, Ю. І. Вересоцький // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч.2. – С. 51

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41949

Зібрання

Тези доповідей