Моделювання рецептур та технологічних параметрів виробництва крем-супів з використанням різних видів сиру
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Бохан, А. С. Моделювання рецептур та технологічних параметрів виробництва крем-супів з використанням різних видів сиру : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бохан Анна Сергіївна ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2024. – 122 с.