Моделювання рецептур та технологічних параметрів виробництва крем-супів з використанням різних видів сиру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБохан, Анна Сергіївна
dc.date.accessioned2024-09-10T09:40:02Z
dc.date.available2024-09-10T09:40:02Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T08:34:10Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 Бохан.pdf: 5237141 bytes, checksum: 8e1e00ddcfd3efc802a3f3811e12866e (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T09:40:02Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T09:40:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Бохан.pdf: 5237141 bytes, checksum: 8e1e00ddcfd3efc802a3f3811e12866e (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationБохан, А. С. Моделювання рецептур та технологічних параметрів виробництва крем-супів з використанням різних видів сиру : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бохан Анна Сергіївна ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2024. – 122 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44775
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectсири
dc.subjectкрем-супи
dc.subjectорганолептичний аналіз
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectенергетична цінність страви
dc.titleМоделювання рецептур та технологічних параметрів виробництва крем-супів з використанням різних видів сиру
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Бохан.pdf
Розмір:
4.99 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи