Визначення антиоксидантної здатності водно-спиртових настоїв з рослинної сировини для технології ресторанної продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorСилка, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorБерезова, Ганна Олександрівна
dc.date.accessioned2022-09-08T09:51:12Z
dc.date.available2022-09-08T09:51:12Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractНаведено результати експериментальних досліджень антиокислювальної активності водно-спиртових настоїв. The results of experimental studies of the antioxidant activity of water-alcohol infusions are presented.uk_UA
dc.identifier.citationКузьмін, О. Визначення антиоксидантної здатності водно-спиртових настоїв з рослинної сировини для технології ресторанної продукції / О. Кузьмін, І. Силка, Г. Березова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2-3 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – C. 383uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37946
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectводно-спиртові настоїuk_UA
dc.subjectантиокислювальна активністьuk_UA
dc.subjectокислювально-відновний потенціалuk_UA
dc.subjectplant raw materialsuk_UA
dc.subjectwater-alcohol infusionsuk_UA
dc.subjectantioxidant activityuk_UA
dc.subjectredox potentialuk_UA
dc.titleВизначення антиоксидантної здатності водно-спиртових настоїв з рослинної сировини для технології ресторанної продукціїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези доповідей.pdf
Розмір:
463.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей