Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12996| Title: | Производственные испытания машины периодического действия для интенсивного замеса пшеничного теста |
| Authors: | Литовченко, Игорь Николаевич Лисовенко, Алексей Тимофеевич Бурковская, Нинель Аркадьевна Данилеско, С. В. |
| Keywords: | тесто замес испытания качество dough kneading testing quality кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв |
| Issue Date: | 1986 |
| Citation: | Производственные испытания машины периодического действия для интенсивного замеса пшеничного теста / И. Н. Литовченко, А. Т. Лисовенко, Н. А. Бурковская, С. В. Данилеско // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. - 1986. - № 11. - C. 16-18. |
| Abstract: | Приведены результаты испытания в производственных условиях тестомесильной машины. Ее использование позволяет сократить процесс приготовления теста и повышает качество готовой продукции. Results of production testing тестомесильной machine. Its use allows to reduce the dough preparation process and improves the quality of finished products. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/12996 |
| Appears in Collections: | Тези доповідей |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.