Вплив гідратації глюкози на її кристалізацію
Вантажиться...
Файли
Дата
2006
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Наведено результати досліджень гідратації глюкози за допомогою комп’ютерної хімії та обґрунтовано вплив різних факторів на кристалізацію різних форм глюкози в гідратній або ангідридній формі.
The results of researches of hydratation of glucose are resulted by computer chemistry and grounded influence of different factors on crystallization of different forms of glucose in a hydrate or anhydride form.
Опис
Ключові слова
гідратна та ангідридна глюкоза, гідратація, насичений розчин, hydrate and anhydride glucose, hydratation, saturated solution, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Грабовська, О. В. Вплив гідратації глюкози на її кристалізацію / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, Н. І. Сабадаш // Цукор України – 2006. – № 5. – С. 30-31.