Аналіз процесу сушіння морквяних вичавок в полі НВЧ із застосуванням інтегрованої системи Mathcad
Вантажиться...
Файли
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Отримано математичну модель залежності температури морквяних вичавок від їх перебування в сушильній камері, величини опромінення теплового потоку та товщини шару вичавок.
Obtained mathematical model of temperature dependence carrot husks of their stay in the drying chamber, heat flux exposures and layer thickness husks
Опис
Ключові слова
НВЧ-сушіння, морквяні вичавки, моделювання, СВЧ-сушка, microwave drying, carrot husks, modeling, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Левківська, Т. М. Аналіз процесу сушіння морквяних вичавок в полі НВЧ із застосуванням інтегрованої системи Mathcad / Т. М. Левківська, Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 77-ї наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 11 – 12 квітня 2011р. – У 2 ч. – К. : НУХТ, 2011. – Ч. 2. – С. 89.