Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19541
Title: Летучие азотистые вещества и их содержание в спирте и водке
Authors: Суходол, Виктория Фоминична
Павчелюк, И. Д.
Куц, Анатолий Михайлович
Бачурин, П. Я.
Keywords: летучие азотистые вещества
аммиак
ректификованный спирт
volatile nitrogenous substances
ammonia
rectified alcohol
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Issue Date: 1979
Citation: Летучие азотистые вещества и их содержание в спирте и водке / В. Ф. Суходол, И. Д. Павчелюк, А. М. Куц, П. Я. Бачурин // Ферментная и спиртовая промышленность. – 1979. – № 3. – С. 29–34.
Abstract: В статье определено содержание летучих азотистых веществ в виде ам-миака, моно-, ди- и триаминов в спирте-сырце, ректификованному спирте, подготовленной воде и водке спиртовых и ликеро-водочных заводах Украины и России и их влияние на органолептические показатели и дегустационную оценку спирта и водки. The article defines the content of volatile nitrogenous substances in the form of ammonia, mono-, di - and triamino in alcohol raw, rectified alcohol, prepared water and vodka distilleries and distilleries Ukraine and Russia and their influence on organoleptic characteristics and degustation evaluation of alcohol and vodka.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19541
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
7.pdf980,69 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.