Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19544| Title: | Накопление спирта, примесей и биомассы при сбраживании мелассы гибридными дрожжами |
| Authors: | Куц, Анатолий Михайлович Шевченко, Анатолий Маркович Суходол, Виктория Фоминична Мальцев, Петр Михайлович Shevchenko, Anatoliy |
| Keywords: | бродіння меляса накопичення біомаси дріжджі fermentation biomass accumulation molasses yeast alcohol кафедра біотехнології і мікробіології кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства |
| Issue Date: | 1976 |
| Citation: | Накопление спирта, примесей и биомассы при сбраживании мелассы гибридными дрожжами / А. М. Куц, В. Ф. Суходол, А. М. Шевченко, П. М. Мальцев // Пищевая технология : известия вузов СССР. – 1976. – № 3. – С. 77– 82. |
| Abstract: | Стаття присвячена вивченню утворення спирту, біомаси, вторинних та побічних продуктів бродіння при зброджування мелясного сусла гібридними дріжджами 13, 26, 71, 93, 94, 112, 176, 202, 203, 279 порівняно з дріжджами раси В. The article is devoted to study the formation of alcohol, biomass, secondary and byproducts of molasses fermentation by hybrid yeast 13, 26, 71, 93, 94, 112, 176, 202, 203, 279 in compared with yeast race V. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19544 |
| Appears in Collections: | Статті |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.