Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2047| Title: | Вплив виду зернових культур та ступеню дисперсності їх помелу на склад леткої частки спиртової бражки |
| Authors: | Гулий, Іван Степанович Українець, Анатолій Іванович Шиян, Петро Леонідович Мудрак, Тетяна Омелянівна Фіщенко, Анатолій Миколайович Кириленко, Роман Григорович Сизько, Валерій Борисович Єрмакова, Ганна Володимирівна Жолнер, Іван Дмитрович Сосницький, Віталій Володимирович Артюхов, Володимир Якович Михайлів, А. П. |
| Keywords: | крохмалевмісна сировина термоферментативна обробка концентровані ферментні препарати carbohydrates content raw material thermofermentative processing concentrated fermental preparations кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства |
| Issue Date: | 2004 |
| Citation: | Вплив виду зернових культур та ступеня дисперсності їх помелу на склад леткої частки спиртової бражки / І. С. Гулий, А. І. Українець, П. Л. Шиян, Т. Мудрак, А. М. Фіщенко, Р. Г. Кириленко, В. Б. Сизько, Г. Єрмакова, І. Жолнер, В. Сосницький, В. Я. Артюхов, А. П. Михайлів // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 2. - С. 16-17. |
| Abstract: | Розглянуто комплекс технологічних заходів для стабільного одержання спирту високої якості з зернової сировини залежно від ступеня дисперсності помелу і температури термоферментативної обробки. The complex of technological receptions for stable reception of spirit of high quality from grain raw material depending on a degree of dispersiveness of a grinding and temperature thermofermentative processings is considered. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2047 |
| Appears in Collections: | Статті |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.