Розробка методу кількісної оцінки якості спирту в лікеро-горілчаному виробництві
Вантажиться...
Файли
Дата
2006
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті наведено методику комплексної кількісної оцінки якості спирту етилового ректифікованого для лікеро-горілчаного виробництва, згідно з принципами кваліметрії.
In the article the method of complex quantitative assessment of the quality of rectified ethyl alcohol of alcoholic beverage production is presented, according to the principles of qualimetry.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, комплексна кількісна оцінка, спирт, лікеро-горілчане виробництво, якість, complex quantitative assessment, alcohol, alcoholic beverages production, quality
Бібліографічний опис
Топольник, В. Г. Розробка методу кількісної оцінки якості спирту в лікеро-горілчаному виробництві / В. Г. Топольник, О. В. Кузьмін // Вісник ДонДУЕТ. Серія : Технічні науки. – 2006. – № 1 (29). – С. 111–118.