Активне паковання-запорука якості та безпеки харчових продуктів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2015

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Були проведені дослідження з розроблення активного паковання для свіжих фруктів (зокрема черешні та полуниці). Як активна складова використовувався діоксид титану, який був нанесений на полімерний матеріал (поліпропілен). Фрукти а «активному» пакованні зберігалися в звичайних для цієї групи товарів умовах. Research was conducted on active packaging for fresh fruits (including cherries and strawberries). As The active ingredient used was titanium dioxide, which was applied to a polymeric material (polypropylene). Fruits in the "active" package were stored in the usual conditions for this group of goods.

Опис

Ключові слова

їстівне покриття, діоксид титану, активне пакування, edible coating, dioxide titanium, active packaging, кафедра експертизи харчових продуктів

Бібліографічний опис

Активне паковання-запорука якості та безпеки харчових продуктів / А. І. Чорна, О. С. Шульга, Л. Ю. Арсеньєва, О. В.Бурдейна / Якість і безпека харчових продуктів : ІІ Міжнародна науково-практична конференція, 12-13 листопада 2015 р. – Київ, 2015. – С. 92-94.