Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3865
Title: Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення
Authors: Усатюк, Світлана Іванівна
Пелехова, Любов Сергіївна
Сус, Л. В.
Keywords: соняшникова олія
якість
безпека
sunflower oil
quality
safety
кафедра експертизи харчових продуктів
Issue Date: 2012
Citation: Усатюк, С. І. Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення / С. І. Усатюк, Л. С. Пелехова, Л. В. Сус // Ukrainian Food Journal. - 2012. - № 1. - С. 55-57.
Abstract: Проведено дослідження з встановлення відповідності показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення вимогам ДСТУ 4492:2005. На основі результатів досліджень визначено, що олія з підвищеною стійкістю до окиснення відповідає вимогам нормативно-технічної документації на олію соняшникову нерафіновану. The experimental researches of quality and safety of the sunflower oil with oxidative stability according to DSTU 4492:2005 have been conducted. The researches have showed that the sunflower oil with oxidative stability meets the requirements of the technical documents to unrefined sunflower oil.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3865
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
sunflower_oil.pdf2,1 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.