Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3865| Title: | Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення |
| Authors: | Усатюк, Світлана Іванівна Пелехова, Любов Сергіївна Сус, Л. В. |
| Keywords: | соняшникова олія якість безпека sunflower oil quality safety кафедра експертизи харчових продуктів |
| Issue Date: | 2012 |
| Citation: | Усатюк, С. І. Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення / С. І. Усатюк, Л. С. Пелехова, Л. В. Сус // Ukrainian Food Journal. - 2012. - № 1. - С. 55-57. |
| Abstract: | Проведено дослідження з встановлення відповідності показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення вимогам ДСТУ 4492:2005. На основі результатів досліджень визначено, що олія з підвищеною стійкістю до окиснення відповідає вимогам нормативно-технічної документації на олію соняшникову нерафіновану. The experimental researches of quality and safety of the sunflower oil with oxidative stability according to DSTU 4492:2005 have been conducted. The researches have showed that the sunflower oil with oxidative stability meets the requirements of the technical documents to unrefined sunflower oil. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3865 |
| Appears in Collections: | Статті |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| sunflower_oil.pdf | 2,1 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.