Assessment of color of meat using the method of computer colorimetry
Вантажиться...
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
In the article is considered a possibility to use the accessible modern digital technique: flatbet scanners, digital photocameras and web-cameras for determination of color of foodstuff. У статті розглядається можливість використання доступної сучасної цифрової техніки: планшетних сканерів, цифрових фотоапаратів та веб-камер для визначення кольору харчових продуктів.
Опис
Ключові слова
color coordinates, computer colorimetry, digital image, colour, meat, колірні координати, комп'ютерна колориметрія, цифрове зображення, колір, м`ясо, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Petrusha, O. Assessment of color of meat using the method of computer colorimetry / O. Petrusha, O.Niemirich // Eureka: Life Science. – 2016. – № 3. – Pp. 3–7