Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6683
Title: | Спосіб визначення оптимальної концентрацій крохмалю в клейстері (Патент на корисну модель № 6673) |
Authors: | Ковбаса, Володимир Миколайович Лазаренко, Михайло Васильович Мельник, Оксана Юріївна |
Keywords: | модифікований крохмаль реологічні властивості концентрація клейстер конденсатор кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів modification starches rheological properties concentration paste capacitor кафедра фізики |
Issue Date: | 2005 |
Citation: | Пат. 6673 Україна, МПК7 С08В30/88, А23L1/40. Спосіб визначення оптимальної концентрацій крохмалю в клейстері / Мельник О.Ю.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № 20041008759 ; заявл. 26.10.04; опубл. 16.05.05, Бюл. № 5. |
Abstract: | Деклараційний патент на винахід. Спосіб визначення оптимальної концентрації крохмалю в клейстері, який включає приготування водних розчинів крохмалю різних концентрацій, заварювання крохмальних клейстерів, вимірювання фізичних характеристик отриманих суспензій, побудову кривих за результатами вимірювання, який відрізняється тим, що в кожному з отриманих клейстерів визначають концентрацію крохмалю за допомогою методу вільних крутильних коливань маятника та діелектричного методу, а потім за отриманими даними механічних та діелектричних кривих визначають оптимальну концентрацію крохмалю у клейстері. Declarative patent for an invention. Method of determining the optimal concentration of starch paste, which includes the preparation of aqueous solutions of different concentrations of starch, brewing starch paste, measuring physical characteristics received suspensions, the construction of curves by measuring, which is characterized in that in each of the obtained paste starch concentration determined by the method of free torsion pendulum and dielectric method, and the data obtained by mechanical and dielectric curves determined optimal concentration of starch paste. |
URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6683 |
Appears in Collections: | Патенти |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
moysvokkvk.pdf | 2,9 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.