Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8253
Title: Біомаса PLEUROTUS OSTREATUS (JACQ.) P. KUMM. культивована на шротах цілющих рослин у функціональних м’ясних продуктах
Authors: Пешук, Людмила Василівна
Гащук, Олександра Ізидорівна
Круподьорова, Тетяна Анатоліївна
Барштейн, Віктор Юрійович
Keywords: біомаса грибів глива
біоконверсія
субстрати цілющих рослин
амінокислотний склад
biomass oyster mushrooms
bioconversion
substrates healing herbs
amino acid composition
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Issue Date: 2013
Citation: Біомаса PLEUROTUS OSTREATUS (JACQ.) P. KUMM. культивована на шротах цілющих рослин у функціональних м’ясних продуктах / Т. А. Круподьорова, В. Ю. Барштейн, Л. В. Пешук, О. І. Гащук // Функціональні харчові продукти - дієтичні добавки – як дієвий засіб різнопланової профілактики захворювань : Матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 11-12 квітня, Харківський фармацевтичний університет. X.: «ЕСЕН», 2013. - С. 188-189.
Abstract: У статті наведено результати досліджень з використанням грибів, культивованих на субстратах цілющих рослин, та створення на їхній основі м’ясних продуктів нового покоління. In article results of researches with the use of mushrooms, cultivated on the substrates of medicinal plants, and creation on their basis of meat products of new generation.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8253
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
88.pdf1,03 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.