Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8253| Title: | Біомаса PLEUROTUS OSTREATUS (JACQ.) P. KUMM. культивована на шротах цілющих рослин у функціональних м’ясних продуктах |
| Authors: | Пешук, Людмила Василівна Гащук, Олександра Ізидорівна Круподьорова, Тетяна Анатоліївна Барштейн, Віктор Юрійович |
| Keywords: | біомаса грибів глива біоконверсія субстрати цілющих рослин амінокислотний склад biomass oyster mushrooms bioconversion substrates healing herbs amino acid composition кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів |
| Issue Date: | 2013 |
| Citation: | Біомаса PLEUROTUS OSTREATUS (JACQ.) P. KUMM. культивована на шротах цілющих рослин у функціональних м’ясних продуктах / Т. А. Круподьорова, В. Ю. Барштейн, Л. В. Пешук, О. І. Гащук // Функціональні харчові продукти - дієтичні добавки – як дієвий засіб різнопланової профілактики захворювань : Матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 11-12 квітня, Харківський фармацевтичний університет. X.: «ЕСЕН», 2013. - С. 188-189. |
| Abstract: | У статті наведено результати досліджень з використанням грибів, культивованих на субстратах цілющих рослин, та створення на їхній основі м’ясних продуктів нового покоління. In article results of researches with the use of mushrooms, cultivated on the substrates of medicinal plants, and creation on their basis of meat products of new generation. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8253 |
| Appears in Collections: | Матеріали конференцій |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.