О кинетике поглощаемого теплового потока при терморадиционной сушке сухарей
Вантажиться...
Дата
1973
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Величина поглощаемого теплового потока в процессе терморадиационной
сушки сдобных сухарей в основном зависит от облученности
Е и в процессе сушки уменьшается.
The quantity of heat absorbed by the stream during thermoradiation
drying zwieback mainly depends on the irradiance
E and decreases during the drying process.
Опис
Ключові слова
сушка, drying, кафедра фізики, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
О кинетике поглощаемого теплового потока при терморадиционной сушке сухарей / В. П. Дущенко, Б. И. Вербицький, А. Ф. Буляндра, П. П. Сиднев // Пищевая технология, 1973. - № 5. - С. 113-116.