Перегляд за Автор "Колесник, Вікторія"

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Ескіз
    Документ
    Залежність питомого опору м'яса від частоти струму
    (2014) Колесник, Вікторія; Лухтан, Тетяна Олександрівна; Кандибка, Петро Михайлович
    Встановлена залежність питомого опору м'яса від частоти струму дозволяє визначати електричні витрати енергії в процесі його обробки шляхом прямого нагрівання в технологічних пристроях.
  • Ескіз
    Документ
    Застосування координатної системи CIELAB для оцінювання кольору та якості рожевих столових виноматеріалів
    (2015) Колесник, Вікторія; Білько, Марина Володимирівна
    Колір рожевого вина є одним із найважливіших показників якості. Він має широку палітру відтінків від блідого рожевого, насиченого коралового до яскравого рожевого. Для оцінювання кольору рожевих вин застосовують специфічні терміни, які іноді мають суб’єктивний характер та не дозволяють порівнювати зразки вин з невеликими розбіжностями. Разом із тим, для оцінки кольору у світі існує колірна система CIELAB. У виноробній галузі були спроби її застосування. Метою роботи було дослідження застосування системи CIELAB для оцінювання кольору рожевих столових виноматеріалів та їх якості.