Залежність питомого опору м'яса від частоти струму
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Встановлена залежність питомого опору м'яса від частоти струму дозволяє визначати електричні витрати енергії в процесі його обробки шляхом прямого нагрівання в технологічних пристроях.
Опис
Ключові слова
питомий опір, м'ясо, частота струму, удельное сопротивление, мясо, частота тока, resistivity, meat, frequency current, кафедра електропостачання і енергоменеджменту
Бібліографічний опис
Колесник, В. Залежність питомого опору м'яса від частоти струму / Вікторія Колесник, Тетяна Лухтан, Петро Кандибка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 377-378.