Перегляд за Автор "Кір’янова, Ганна Анатоліївна"

Зараз показуємо 1 - 5 з 5

Використання гідроколоїдів у харчовому виробництві
(2012) Корецька, Ірина Львівна; Манк, Валерій Веніамінович; Бахмач, Володимир Олександрович; Кір’янова, Ганна Анатоліївна
Досліджено ефективність використання гідроколоїдів при виробництві харчових продуктів. The efficiency of the use of hydrocolloids in food production.
Використання камеді у виробництві низькожирних майонезів
(2012) Бахмач, Володимир Олександрович; Манк, Валерій Веніамінович; Кір’янова, Ганна Анатоліївна; Корецька, Ірина Львівна
Досліджено ефективність використання деяких полісахаридів у виробництві низькожирних майонезів The efficiency of the use of some polysaccharides in manufacturing mayonnaise
Розробка желейної термостабільної начинки
(2008) Корецька, Ірина Львівна; Кір’янова, Ганна Анатоліївна
В роботі показана можливість виробництва желейної термостабільної начинки. In work possibility of production of a jelly thermostable stuffing is shown.
Розробка желейної термостабільної начинки
(2011) Корецька, Ірина Львівна; Кір’янова, Ганна Анатоліївна
В роботі показана можливість виробництва желейної термостабільної начинки. In work possibility of production of a jelly thermostable stuffing is shown.
Термостабільні властивості начинок
(2004) Корецька, Ірина Львівна; Кір’янова, Ганна Анатоліївна; Зінченко, Л. В.
Дослідження присвячені використанню гідроколоїдів при виробництві фруктових начинок. Researches are devoted to use of hydrocolloids by production of fruktovy stuffings.