Перегляд за Автор "Лаптєва, Валентина Олексіївна"

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Ескіз
    Документ
    До проблеми безпечності підприємств харчової промисловості України
    (2001) Лаптєва, Валентина Олексіївна; Хлобистова, Ольга Андріївна
    В даній статті запропоновано новий підхід до проблеми безпечності харчових і переробних підприємств. Наведено аналіз чинників, які являють собою загрозу не тільки для персоналу цих підприємств, але і для навколишнього середовища. Запропоновано створення «Програми забезпечення безпечності промислового підприємства» і наведено перелік основних заходів, які повинні бути відображені у цій програмі. В данной статье предложено новый подход к проблеме безопасности пищевых и перерабатывающих предприятий. In article proposals New Approach to safety food and processing enterprises. The analysis of the factors which pose a threat not only to the personnel of these companies , but also for the environment. Proposed " Program to ensure the safety of industrial enterprise " and lists the basic steps that should.
  • Ескіз
    Документ
    Композиція для виготовлення шинок (Патент на винахід № 73061 А)
    (Деклараційний патент на винахід 73061А, A23L 1/052. Композиція для виготовлення шинок / Кишенько І. І., Мусієнко І. В., Мисюра Ю. М., Лаптєва В. О. / патентовласник – Національний університет харчових технологій. - № 20031212255 ; заявл. 24.12.2003 ; опубл. 16.05.2005, Бюл. №5., 2005) Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Мусієнко, Ігор Васильович; Мисюра, Юлія Миколаївна; Лаптєва, Валентина Олексіївна
    Розроблено композицію для виготовлення шинок, що місить свинину 38,7-40,5, сіль 1,7, хлорид калію 0,3, прянощі 0,2, нітрит натрію 0,07, пірофосфат (Е450) або дифосфат 0,3, воду 10,85-14,4, яка відрізняється тим що додатково містить рослинну білкову добавку 2,0, каркгінат 0,65-0,7, камедь тара 0,25, модифікований крохмаль 3,0, підсилювач смаку 0,07, при даному співвідношенні компонентів. A composition for the manufacture of hams that kneads 38,7-40,5 pork, salt 1.7, potassium chloride 0.3, 0.2 spices, sodium nitrite 0.07, pyrophosphate (E450) or diphosphate 0.3, water 10,85-14,4, wherein further comprising a vegetable protein supplement 2.0, karkhinat 0,65-0,7, gum packaging 0.25, modified starch 3.0, flavor enhancer 0.07, for a given component ratio.