Перегляд за Автор "Шевченко, Анатолій Маркович"

Зараз показуємо 1 - 7 з 7

Вплив гібридних дріжджів на склад і світопоглинальну здатність мелясних бражок (Повідомлення 1)
(1972) Суходол, Вікторія Хомівна; Шевченко, Анатолій Маркович; Куц, Анатолій Михайлович
Доведено, що накопичення спирту та його домішок знаходиться в прямій залежності від гібридних дріжджів, їх генеративної здатності та тривалості бродіння. Гібридні дріжджі 13, 67, 93, 86, 105, 202 сприяють підвищеному накопиченню в бражках альдегідів, сивушного масла і особливо кислот. Вміст летких азотистих речовин при цьому знижується, а ненасичених сполук залишається однаковим з контролем. Бражні дистиляти інтенсивно поглинають світло в УФ-області спектру. Спектрограми ідентичні спектрами поглинання спирту-сирцю, виробленого з меляси, але спостерігається відхилення в положенні максимумів і мінімумів. It is shown that the accumulation of alcohol and its impurities is directly dependent on hybrid yeast, their generative capacity and duration of fermentation. Hybrid yeast 13, 67, 93, 86, 105, 202 contribute to increased accumulation in brachah aldehydes, fusel oils and acids especially. The content of volatile nitrogenous substances decreases, and unsaturated compounds remains the same with the control. See the distillates intensively absorb light in the UV region of the spectrum. Spectrograms are identical absorption spectra of the crude alcohol vyrabotannoi from molasses, but there's a shift in the position of maxima and minima.
Застосування біофільтрів нового покоління для інтенсифікації біологічного окислення субстратів
(2008) Косянчук, Ярослав; Штефан, Ніна І.; Шевченко, Анатолій Маркович; Шиян, Петро Леонідович
Метою роботи була розробка біофільтрів ( носіїв) нового покоління з іммобілізованими клітинами з вертикально – зворотно- поступальним рухом, який би забезпечував зменшення часу культивування в біореакторах за рахунок збільшення масообміну завдяки носію.
Мікробіологія молока і молочних продуктів: Конспект лекцій
(2007) Шевченко, Анатолій Маркович; Антонюк, Марія Миколаївна
У конспекті лекцій розглянуті наступні питання: 1. Мікробіологія молока, 2. Мікробіологія заквасок і кисломолочних продуктів, 3. Мікробіологія маслоробства, 4. Мікробіологія сироробства, 5. Мікробіологія молочних консервів і морозива. In the compendium of lectures next questions are considered: 1. Microbiology of milk, 2. Microbiology of ferments and soul-milk foods, 3. Microbiology of buttermaking, 4. Microbiology of сироделия, 5. Microbiology of ice-cream.
Обґрунтування вибору кореню імбиру для збагачення харчових продуктів
(2014) Сімахіна, Галина Олександрівна; Шевченко, Анатолій Маркович
Корінь імбиру як представник групи пряно-смакових речовин є цінним природним джерелом есенціальних сполук – вітамінів, мінеральних елементів, білків тощо. Ginger root, a representative of a group of spicy and tasteful substances, is a valuable natural source of essential compounds like vitamins, mineral elements, proteins etc.
Очищення концентрованих стічних вод
(1997) Нечиталюк, С. М.; Левітіна, Наталія Володимирівна; Мірошников, Олег Миколайович; Шевченко, Анатолій Маркович
Розробленні методики очистки концентрованих стічних вод після виробництва лізину і хлібопекарських дріжджів, а також до очистки стоків в біофільтрах з іммобілізованими клітинами.
Створення сучасної технології для підвищення активності кальцію із натуральної сировини
(2012) Шевченко, Анатолій Маркович; Галенко, Олег Олександрович
У природних умовах кальцій знаходиться в основному у вигляді карбонату кальцію (СаСОз), який майже не розчиняється у воді (14 мг/л). Засвоюваність його в організмі людини складає всього 1 %. In vivo calcium is mainly in the form of calcium carbonate (CaCO), which is almost insoluble in water (14 mg / l). Assimilation it in the body is just 1%.
Установка для біологічної очистки водоймищ та насичення їх киснем повітря (Патент на винахід № 24642)
(1998) Шевченко, Анатолій Маркович; Товстуха, Оксана Романівна; Ізволенський, Ігор Євгенович; Зеленюк, Ілля Григорович; Нечиталюк, Сергій Іванович
З метою спрощення існуючих пристроїв запро-понована економічна модель, що використовує властивості імобілізованих клітин споживати та віддавати кисень повітря, що використовується для окислення забруднень стічних вод. With a purpose simplification of existent devices of cleaning offered economical model, using properties of immobilized cells, to take in and give oxygen of air, applied for oxidization of muddy sewer water.