(2021) Бабанова, О. В.; Бабанов, Ігор Геннадійович; Михайлов, Валерій Михайлович; Прасол, Світлана Володимирівна; Шевченко, Андрій Олександрович; Прасол, С. О.
У статті наведено обґрунтування фізичної моделі взаємодії електромагніт-ного поля з продуктом довільної форми за умов розміщення продукту в резона-торній камері з генератором для надвисокочастотного (НВЧ) нагрівання. Отри-мано фізичні рівняння для інженерних розрахунків напруженості електромаг-нітного поля та щільності внутрішніх джерел теплоти під час мікрохвильової обробки харчових продуктів довільної форми
