Статті
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7522
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Документ Підвищені вимоги до виробництва пива(2005) Ниниченко, О.; Ганчук, Вікторія Дмитрівна; Бондаренко, Л.Відомо, що за хімічним складом відходи пивоваріння високопоживні, але всі вони незручні у використанні і зберіганні. Метою даного дослідження було зменшення втрат побічної продукції пивоварними заводами і перетворення їх на корм для худоби. Такий корм було створено і запатентовано під назвою «Композиційний корм для сільськогосподарських тварин і спосіб його приготування»Документ Перспективна сировина для виробництва пива(2005) Домарецький, Віталій Афанасійович; Ганчук, Вікторія Дмитрівна; Москальова, Людмила Миколаївна; Бондаренко, Л.Зростання обсягів виробництва пива потребує забезпечення підприємств сировиною високою якості й низької собівартості. Останнім часом у спиртовій та пивоварній галузях деяких країн світу застосовують новий вид сировини – тритікале. Дослідження науковців кафедри бродильних виробництв НУХТ також засвідчують, що використання тритікале у виробництві пива та спирту вигідно та ефективно. Так, наприклад, собівартість пива із солоду тритікале в суміші з ячмінним солодом на 15 - 20% нижче, ніж собівартість пива тільки з ячмінного солоду. The growing of brewing requires providing the plants with high quality and low self-cost raw materials. Lately the new kind of raw materials, triticale, is used for brewing and liquor production. The scientists from Biotechnology of Fermentative Products and Winemaking Department (NUFT) researched this new material. They find out that it is a profitable and efficient new material for brewing and liquor production. For example the cost of beer made of triticale malt in combination with burly malt is 15-20% lower than the beer made of only of barley malt.