(2012) Косоголова, Людмила Олексіївна; Гаркава, Катерина Григорівна; Сіленко, В. В.; Решетняк, Людмила Расуловна; Веселовська, Таїсія Євгеніївна
В статті наведено результати вивчення видового складу інфікуючої мікрофлори концентрату квасного сусла.
The species composition of microflora infecting kvass wort concentrate is presented in this study.
