В статті розглянуто шляхи використання меляси і харчового та технічного етилового спирту, вимоги спиртового виробництва до якості меляси. Меляса є попутною продукцією при виробництві цукру. Шляхом удосконалення технологічного процесу на цукрових заводах намагаються зменшити кількість цукру в мелясі за рахунок інших показників її якості. Найпридатнішою сировинною базою для виробництва технічного спирту і ВКД з традиційних джерел сировини є меляса. Проблем із сировиною у спиртових заводів зараз немає. Враховуючи зацікавленість України у виробництві ВКД, необхідне державне регулювання у забезпеченні цього виробництва сировиною.
