Статті
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7522
Переглянути
4 результатів
Результати пошуку
Документ Маркетингові дослідження попиту молока питного та його якості(2019) Чорна, Тетяна Миколаївна; Чорна, Анастасія ІванівнаПроведено маркетингове дослідження споживчих переваг під час купівлі молока питного з метою встановлення переліку досліджуваних зразків для аналізу його якості. Представлено результати досліджень щодо відповідності вимогам чинної нормативно-технічної документації маркування, органолептичних та фізико-хімічних показників якості зразків молока питного. Виявлено факти фальсифікації продукції виробниками.Документ Застосування японського чаю матча для підвищення якості харчових продуктів(2019) Калмазан, Вікторія Борисівна; Чорна, Анастасія ІванівнаПроаналізовано застосування порошку зеленого чаю матча для підвищення якості харчових продуктів. Використання порошку зеленого чаю матча у складі харчових продуктів сприятиме покращенню не тільки органолептичних показників (колір, смак), але й фізико-хімічних (підвищення вмісту вітамінів, амінокислот, мікро- та макроелементів тощо). Перспективним напрямком є розроблення рецептури та способу виготовлення йогурту з функціональними властивостями за рахунок додавання до складу порошку зеленого японського чаю матча.Документ Аналіз міжнародних та вітчизняних вимог до якості питної води(2019) Остапенко, Анна Анатоліївна; Остапенко, Валентина Василівна; Чорна, Анастасія ІванівнаБуло проведено аналіз світових та вітчизняних вимог до питної води. Встановлено, що в Україні вимоги в цілому ідентичні світовим. Порівнявши світові та державні вимоги до якості та безпечності питної води, можна зробити висновок, що система декларування кількості показників навіть перевищує світові вимоги, а якість та безпечність кінцевого продукту залишається на досить низькому рівні. An analysis of world and domestic drinking water requirements was conducted. It is established that in Ukraine the requirements in general are identical to the world standards. Comparing world and state requirements to the quality and safety of drinking water, it can be concluded that the system of declaration of the number of indicators, even Exceeds world requirements, and the quality and safety of the end product remains on fairly low level.Документ Експертиза сухих молочних сумішей для дитячого харчування, що реалізуються на ринку України(2012) Чорна, Анастасія ІванівнаУ даній статті наведені результати дослідження якості сухих молочних сумішей для дитячого харчування торгових марок Хумана, Хіпп, Нутрілон, Детолакт, Малютка та Вінні. Дослідження проводились за фізико-хімічними та органолептичними показниками якості.