Статті
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7522
Переглянути
15 результатів
Результати пошуку
Документ Вплив поверхнево-активних речовин на реологічні властивості шоколадних глазурей(2015) Земелько, Марія Леонідівна; Черваков, Олег Вікторович; Манк, Валерій ВеніаміновичПроведено дослідження реологічних властивостей шоколадних глазурей, які містять у своєму складі какао-масло, какао терте, цукор та поверхнево-активні речовини. Проаналізовано залежність зміни в’язкості від концентрації поверхнево-активних речовин. Визначено, що додавання суміші моно-, ди- і тригліцеридів, синтезованих методом гліцеролізу, в концентрації 0,4—0,6 % знижує в ’язкість до 3,2—2,3 Па с. The rheological properties of chocolate frosts which contains in their structure a cocoa oil, cocoa substrate, sugar and surface active substances was investigated. In towards of chocolate frost thinning cocoa oil reducing in the frosts formula the next surface active substances was used: soy lecithin, monoglycerides and the mixture of mono-, di- and triglycerides of palm oil. The dependence of viscosity changes of chocolate frosts on the concentration of surfactants was analyzed. It was established that the mixture of mono-, di- and triglycerides addition in qt. of 0.4—0.6 wt. % provide to viscosity reducing up to 3,2—2,3 Pa • sec.Документ Вплив умов культивування на синтез поверхнево-активних речовин за умов росту Nocardia vaccinii K-8 на гліцерині(2012) Пирог, Тетяна Павлівна; Гриценко (Манжула), Наталія Анатоліївна; Яцук, Д. В.; Боровик, О. О.Встановлено, що найвищі показники синтезу поверхнево-активних речовин у процесі культивування Nocardia vaccinii К-8 на гліцерині спостерігаються за умови використання нітрату натрію як джерела азотного живлення і посівного матеріалу, вирощеного до середини експоненційної фази росту на середовищі з 0,5 % (об'ємна частка) гліцерину, 0,5 г/л NaNО3, 0,5 % (об'ємна частка) дріжджового автолізату і 0,001 г/л FeSО4 7H2О. Maximal characteristics of the surf ace-active substances (SAS) synthesis while Nocardia vaccinii K-8 growing on glycerol were detected under such conditions: using of sodium nitrate as nitrogen source and inoculum from exponential phase, grown on the medium with 0,5 % (v/v) glycerol, 0,5 g/l NaNО3, 0,5 % (v/v) of yeast extract, 0,001 g/l FeSО4 7H2О.Документ Вплив молярного співвідношення концентрацій моносубстратів у суміші на синтез поверхнево-активних речовин Acinetobacter calcoaceticus К-4(2013) Білець, І. В.; Конон, Анастасія Дмитрівна; Пирог, Тетяна ПавлівнаВстановлено залежність синтезу поверхнево-активних речовин (ПАР) Acinetobacter calcoaceticus К-4 на cyміші енергетично надлишкового (гексадекан) i енергетично дефіцитних (гліцерин, глюкоза, етанол) субстратів від молярного співвідношення їх концентрацій у суміші. Показники синтезу ПАР на суміші гексадекану й етанолу, гексадекану i глюкози, гексадекану i гліцерину у молярному співвідношенні 1:1, 1:1, 1:6 відповідно були в 1,3 — 4,8 разів вищими порівняно з культивуванням бактерій на відповідних енергетично дефіцитних моносубстратах. It was established that synthesis of surface-active substances depends on the molar ratio of monosubstrates under Acinetobacter calcoaceticus K-4 cultivation on mixture of energy excess (hexadecane) and energy deficient (glycerol, glucose, ethanol) substrates. Indexes of the production of the surface-active substances on mixture of hexadecane and ethanol, hexadecane and glucose, hexadecane and glycerol with molar ratio 1:1, 1:1, 1: 6 respectively increased by 1,3 - 4,8 times compared with bacteria’s growth on energy deficient monosubstrates.Документ Визначення оптимального молярного співвідношення гліцерину та гексадекану для синтезу поверхнево-активних речовин Rhodococcus erythropolis ІМВ АС-5017(2012) Шулякова, Марія Олександрівна; Пирог, Тетяна ПавлівнаТеоретичний розрахунок енергетичних потреб синтезу трегалозоміколатів Rhodococcus erythropolis 1MB Ас-5017 на суміші енергетично надлишкового гексадекану і енергетично дефіцитного гліцерину показав, що оптимальним для синтезу поверхнево-активних речовин (ПАР) є молярне співвідношення субстратів 1:7. За таких умов спостерігали збільшення умовної концентрації ПАР на 38 % та 122 % порівняно з ростом бактерій на моносубстратах гексадекані та гліцерині відповідно. Одержані дані є вихідними для розробки технології синтезу ПАР R. erythropolis 1MB Ас-5017, які можуть бути використані у різних галузях промисловості та природоохоронних технологіях. Energy and biochemical aspects of synthesis of biosurfactants by Rhodococcus erythropolis IMV Ас-5017 on the mixture of hexadecane and glycerol were considered. Theoretical calculation of energy needs for trehalosemicolates synthesis by strain IMV Ас-5017 has shown that the optimal molar ratio of energy- excessive hexadecane and energy-scarce glycerol is 1:7. Theoretically calculated ratios were confirmed experimentally. Thus, under such conditions it was observed the increase of conventional surfactant concentration in 38 % and 122 % compared to the bacteria cultivation on monosubstrates of hexadecane and glycerol, respectively. Obtained data is basic for the development of economically beneficial industrial technology of SAS synthesis by R. erythropolis IMV Ас-5017 because the use of the mixture of energetically unequal growth substrates is rather simple and effective approach to intensification of the microbial surfactants biosynthesis. Received SAS have a wide range of potential applications and can be used in different industries and environmental technologies.Документ Дослідження антимікробної дії поверхнево-активних речовин Acinetobacter calcoaceticus ІМВ В-7241(2012) Скочко, А. Б.; Конон, Анастасія Дмитрівна; Пирог, Тетяна ПавлівнаВстановлено, що препарати поверхнево-активних речовин (ПАР) Acinetobacter calcoaceticus 1MB В-7241 (0,093— 0,22 мг/мл) у вигляді супернатанту культуральної рідини проявляють антимікробну дію щодо деяких мікроорганізмів-представників прокаріот (Bacillus subtilis БТ-2, Esсherichia соlі IEM-1, Xanthomonas vesicatoria 7790) та еукаріот (деяких дріжджів роду Candida та Saccharomyces cerevisiae ОБ-3). Не спостерігалося інгібуючого впливу ПАР на фітопатогенний штам Pseudomonas savantanoi pv. lycinea 8571 та антифунгальної їх дії щодо Aspergillus niger Р-3 і Fusarium culmorum Т-7. Виявлено, що дія препаратів ПАР A calcoaceticus ІМВ В-7241 залежала від фізіологічного стану B. subtilis БТ-2, при цьому спорова культура була менш стійкою, ніж вегетативні клітини. It was established that preparations of surface-active substances of strain Acinetobacter calcoaceticus ІМУ В-7241 (0,093—0,22 mg/ml) as culture liquid supernatant showed antimicrobial activity against certain microorganisms, prokaryotic representatives (Bacillus subtilis BT-2, Escherichia coli IEM-1, Xanthomonas vesicatoria 7790) and eukaryotic (Candida and Saccharomyces serevisiae OB-3). There was no inhibitory effect on phytopathogenic strain Pseudomonas savantanoi pv. lycinea 8571 and fungi Aspergillus niger R-3 and Fusarium culmorum T-7. The effect of A calcoaceticus ІМУ В-7241 surfactant depended on physiological state of B. subtilis BТ-2: vegetative cells were more resistant as compared to the spores.Документ Роль поверхнево-активних речовин Rhodococcus erythropolis ЕК-1 і Acinetobacter calcoaceticus K-4 в процесах очищення грунту від нафтових забруднень(2009) Софілканич (Морозова), Анна Павлівна; Сорокіна, А. І.; Пирог, Тетяна Павлівна; Антонюк, Світлана ІгорівнаВстановлено, що поверхнево-активні речовини (ПАР) Rhodococcus erythropolis ЕК-1 та Acinetobacter calcoaceticus K-4 інтенсифікують процеси деструкції нафти у грунті. Через 30 діб ступінь деградації нафти (21,4 г/кг грунту) за присутності препаратів ПАР (100−300 мл/кг грунту) у вигляді постферментаційної культуральної рідини становив 80−88 %. It was established that surface active substances (SAS) of Acinetobacter calcoaceticus K-4 and Rhodococcus erythropolis ЕК-1 intensify the oil destruction in soil. After 30 days the efficiency of oil degradation (21,4 g/kg of soil) in the presence of SAS preparations (100−300 ml/kg of soil) in the form of postfermentation of cultural liquide was shown to be 80–88 %.Документ Альтернативні джерела вуглецю для синтезу поверхнево-активних речовин Rhodococcus erythropolis EK-1(2011) Софілканич (Морозова), Анна Павлівна; Кундєєв, Максим Дмитрович; Пирог, Тетяна ПавлівнаПоказано можливість використання продуктів переробки основної сировини і відходів різних галузей промисловості (меляса, рідкі парафіни, гліцерин, відходи оліє-жирових виробництв, пересмажена олія) як дешевих субстратів для синтезу поверхнево-активних речовин (ПАР) Rhodococcus erythropolis ЕК-1. Найвищі показники синтезу ПАР (умовна концентрація 10,0–21,3) спостерігались за умов росту R. erythropolis ЕК-1 на олієвмісних ростових субстратах. The possibility to use products of processing of main raw materials and wastes of different industries (molasses, liquid paraffin, glycerol, oil industry wastes and used (fried) oil) as cheep substrates for synthesis of Rhodococcus erythropolis ЕК-1 surface active substances (SAS) was shown. The highest indexes of SAS synthesis (conditional SAS concentration 10.0- 21.3) were determined when R. erythropolis ЕК-1 was grown on oil-containing substances.Документ Синтез поверхнево-активних речовин у процесі культивування Nocardia vaccinii K-8 на гліцерині(2008) Пирог, Тетяна Павлівна; Гриценко (Манжула), Наталія АнатоліївнаВстановлена можливість використання як субстрату для синтезу поверхнево-активних речовин (ПАР) штамом Nocardia vaccinii К-8 гліцерину – побічного продукту виробництва біодизелю з рослинних олій і тваринних жирів. Максимальні показники синтезу ПАР (умовна концентрація ПАР до 4,2) на середовищі з 0,5 % гліцерину спостерігалися за наявності у середовищі іонів заліза і дріжджового автолізату, використанні інокуляту, вирощеного на гліцерині до середини експоненційної фази росту, тривалості культивування 168 год. Одержані дані є вихідними для розробки технології синтезу ПАР штамом Nocardia vaccinii K-8. The possibility of using as substrate for surface active substances (SAS) synthesis by strain Nocardia vaccinii К-8 of glycerol – co-product generated during biodiesel production from vegetable oils and animal fats was shown. Maximal characteristics of SAS synthesis (conditional concentration of SAS to 4,2) on glycerol (0,5 %) were observed under such conditions: presence in the medium of yeast autolisate and iron ions, using of inoculum from exponential growth phase, during of cultivation 168 h. The obtained data are bases for development of technology of SAS synthesis by strain Nocardia vaccinii K-8.Документ Вплив способу підготовки інокуляту на синтез поверхнево-активних речовин Acinetobacter calcoaceticus K-4(2010) Пирог, Тетяна Павлівна; Антонюк, Світлана Ігорівна; Щербина, Ольга Віталіївна; Дугінець,О.С.Встановлено, що найвищі показники синтезу поверхнево-активних речовин (ПАР) Acinetobacter calcoaceticus K-4 спостерігалися за умови використання 10 % посівного матеріалу, вирощеного до середини експоненційної фази росту на середовищі з 1,0 % етанолу. За такого способу підготовки інокуляту умовна концентрація ПАР становила 4,1–4,2, а індекс емульгування розбавленої у 50 разів культуральної рідини досягав 76–78 %. It was established that the highest indices of surface active substances’ (SAS) synthesis were obtained in case of using 10 % inoculum that was taken in the middle of exponential phase of development of culture on medium containing 0,5 % ethanol. Maximal SAS synthesis (with a conditional SAS concentration of 4,1–4,2; emulsifying activity of culture liquid dissolved in 50 times equal to 76–78 %) was detected in case of such way of inoculum preparation.Документ Вплив якості посівного матеріалу на синтез поверхнево-активних речовин штамом Rhodococcus erythropolis ЕК-1(2008) Пирог, Тетяна Павлівна; Ігнатенко, Сергій Вікторович; Тарасенко, Д. О.Встановлено, що найвищі показники синтезу поверхнево-активних речовин (ПАР) штамом Rhodococcus erythropolis ЕК-1 спостерігалися за умови використання посівного матеріалу з середини експоненційної фази росту у концентрації 10 %. За такого способу підготовки інокуляту, дробного внесення гексадекану і концентрації розчиненого кисню 50 – 60 % від насичення повітрям тривалість культивування у ферментаторі АК-210 скорочувалась у три рази, а умовна концентрація ПАР досягала максимального значення (6,3) на 50 год росту. It was established that the highest indices of surface active substances’ (SAS) synthesis were studied in case of using inoculums (concentration 10% volume) that was taken in the middle of exponential phase of development of culture. The duration of cultivation was three times shorter, the conditional concentration of SAS was reached the highest level in case of such way of inoculums preparation, fractional addition of substratum (hexadecane) and concentration of dissolved oxygen in media of cultivation on the level of 50-60%.