(2014) Гонта, Ігор Анатолійович; Гіджеліцький, Віталій Миколайович; Максименко, Ірина Фаддеївна
У публікації наведена інформація щодо термодинамічних і енергетичних параметрів зневоднення овочевих культур за вакуумування оброблюваних середовищ. The article presents information regarding the thermodynamic features of the processes of dehydration vegetable- fruit products.
(2011) Піддубний, Володимир Антонович; Криворотько, Володимир Михайлович; Йовбак, Василь Дмитрович
Виконано аналіз фізичного підґрунтя і наслідків вакуумування рідинних і рідиновмістких середовищ. Розроблено математичну модель динаміки охолодження вакуумованих середовищ.
