Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Документ Шляхи подолання йододефіциту у дітей(2020) Савич, Сергій Валентинович; Микиша (Жвава), Марія Володимирівна; Левківська (Музика), Тетяна МиколаївнаВ роботі було розроблено ряд продуктів з поєднанням овочевої та фруктової сировини та морської капусти. Розроблені страви можуть бути рекомендовані до вживання дітям з йодною недостатністю та захворюваннями щитовидної залози. The paper was developed a number of products with a combination of vegetable and fruit raw seaweed. Developed dishes can be recommended for use in children with iodine deficiency and thyroid disease.Документ Перспективи використання ламінарії у різних галузях харчової промисловості.(2019) Волченко, Андрій Анатолійович; Поцелуйко, Марія Василівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна60 % території нашої країни знаходиться в зоні йодної нестачі Використання в їжу морських водоростей є найефективнішим методом профілактики йодного дефіциту. В роботі було розроблено ряд продуктів з використанням пюре з ламінарії - соуси, пасти, паштети, ікра. Також було виготовлено хлібобулочні вироби, печиво, вафлі з використанням порошку з морської капусти. 60% of our country's territory is in the zone of iodine deficiency. The use of seaweed food is the most effective method of preventing iodine deficiency. In the work, a number of products were developed using mashed potatoes from the laminaria - sauces, pastes, pastes, caviar. Also made bakery products, cookies, waffles using seaweed powder.