(2022) Павлюченко, Олена Станіславівна; Погорельська, Анастасія Сергіївна
Досліджено можливості використання борошняних сумішей на основі рисового та мигдалевого борошна в технології кексів. The possibility of using flour mixtures based on rice and almond flour in the technology of cupcakes was investigated.
