Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
3 результатів
Результати пошуку
Документ Експрес-методи виявлення фальсифікації харчових продуктів(2020) Божко, Анастасія Юріївна; Чорна, Анастасія ІванівнаЕкспрес-методи ґрунтуються на якісних хімічних реакціях, які дозволяють підтвердити достовірність харчового продукту або виявити його фальсифікацію. Застосування експрес-методів дозволяє швидко виявити фальсифікацію харчових продуктів.Документ Дослідження способів фальсифікації заварних тістечок «Іриска»(2020) Божко, Анастасія Юріївна; Чорна, Анастасія ІванівнаВиробництво фальсифікованих борошняних кондитерських виробів задовольняє лише потреби їх кількості, а не якості і безпечності.Заварні тістечка є популярною продукцією, тому можуть піддаватися таким видам фальсифікації: якісна, кількісна, інформаційна, асортиментна, вартісна. Встановлено основні методи виявлення якісної фальсифікації.Документ Проблеми фальсифікації молока в Україні(2018) Поштар, Марія Миколаївна; Чорна, Тетяна Миколаївна; Роботько, Анастасія Юріївна; Чорна, Анастасія ІванівнаЗначні втрати внаслідок фальсифікації несе споживач й суспільство в цілому. При широкому розповсюдженні фальсифікації, виникає ризик втрати здоров’я членами суспільства, знижується тривалість життя, смертність від хвороб і харчових отруєнь, що в цілому негативно позначається на якості життя населення країни. Відповідно питання щодо ідентифікації та визначення фальсифікації молока і молочних товарів, є важливим завданням в контексті забезпечення національної безпеки держави. Considerable losses as a result of falsification are borne by the consumer and society as a whole. With widespread falsifications, there is a risk of loss of health by members of society, life expectancy, mortality from illness and food poisoning, which in general negatively affects the quality of life of the population. Accordingly, the issue of identification and identification of falsification of milk and dairy products is an important task in the context of ensuring the national security of the state.