Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Документ Влияние конструкционных особенностей эмульсоров на качество спрэдов(2021) Приходько, Олег Олександрович; Лементар, Святослав Юрьевич; Якобчук, Роман ЛеонидовичВ статье проанализировано современное состояние оборудования для проведения процесса эмульгирования при производстве спредов, проведено обоснование актуальности исследования рабочих органов эмульсоров, приведены выводы по результатам исследований влияния конструкционных особенностей эмульсоров и их режимов работы на устойчивость и дисперсность эмульсий. The article analyzes the current state of equipment for carrying out the emulsification process in the production of spreads, substantiates the relevance of the study of the working bodies of emulsifiers, provides conclusions based on the results of studies of the effect of the design features of emulsifiers and their operating modes on the stability and dispersion of emulsions.Документ Интенсификация процесса сушки семян подсолнечника путем усовершенствования конструкции ротационной сушилки с псевдоожиженным слоем(Якобчук, Р. Л. Интенсификация процесса сушки семян подсолнечника путем усовершенствования конструкции ротационной сушилки с псевдоожиженным флоем / Р. Л. Якобчук, Т. А. Жеребицкая // Пищевые инновации и биотехнологии : сборник материалов конференции студентов, аспирантов и молодых ученых / под общ. ред. А.Ю. Просекова. – Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2013. – С. 852–854., 2013) Якобчук, Роман Леонидович; Жеребицька, Татьяна АнатольевнаРассмотрено интенсификацию процесса сушки семян подсолнечника в ротационной сушилке путем усовершенствования ее конструкции. We consider the intensification of drying sunflower seeds in a rotational dryer by improving its design.