Тези доповідей

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497

Переглянути

Фільтри

20131

Налаштування

Автор: search.filters.author.Ivanov, SergeyКлючове слово: search.filters.subject.carrot powder

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    Water phase of butter fortified carrot powder
    (2013) Ivanov, Sergey; Rashevska, Tamara; Vasheka, Oksana
    It was determined that adding supplements of carrot powder obtained by cold spray drying leads to increasing the quantity of multimolecular bound moisture, slowing confluence of moisture droplets in the finished butter.