Тези доповідей

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497

Переглянути

Зараз показуємо 1 - 2 з 2

The Technology of Butter enriching with carrots powder
(2011) Rashevska, Tamara; Vasheka, Oksana
The new type of butter with carrot powder was developed. Новий вид вершкового масла із порошком моркви був розроблений.
Water phase of butter fortified carrot powder
(2013) Ivanov, Sergey; Rashevska, Tamara; Vasheka, Oksana
It was determined that adding supplements of carrot powder obtained by cold spray drying leads to increasing the quantity of multimolecular bound moisture, slowing confluence of moisture droplets in the finished butter.